家鄉臘腸飯的做法:
紫米泡10分鐘(無紫米用普通米代替也可),加入適量水,煮至七分熟放入切片臘腸與香菇絲,小火燜10分鐘,熄火打入一個雞蛋繼續燜5分鐘后,放入開水燙煮過的油菜心 蒜片,淋醬油,撒蔥花,開吃!臘腸的油脂香與香菇的“野味”滲入米飯中,每一口都是來自味覺上的滿足。
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